トマトとほうれん草のクリーミースープ~ショートパスタと共に~

スープと言っても様々。

脇役として主役を支えたり、主役として食事に華を添えたり。

本日は、主役にも脇役にもなれるスープを。

とまととほうれん草のクリーミースープ

 

材料…..
バター・・・・・・・・・・・・・8g
ニンニク・・・・・・・・・・・・1片
水・・・・・・・・・・・・・・・300ml
★野菜ブイヨン・・・・・・・・・1包
★乾燥たまねぎ・・・・・・・・・4g
★乾燥トマト・・・・・・・・・・4g
★乾燥ほうれん草・・・・・・・・7g
★トマトパウダー・・・・・・・・大さじ2~3
★さつまいもパウダー・・・・・・小さじ1
粉チーズ(パルメザンチーズ)・・20g
生クリーム・・・・・・・・・・・100ml
*お好みで*
パスタ(写真はマカロニ)・・・・50~100g
バジル

作り方……
①鍋にバターを入れ、溶かす。
②バターが溶けたらニンニクを入れ、香りがたつまで炒める。
③水に溶かした野菜ブイヨン・たまねぎ・トマト・トマトパウダー・じゃがいもパウダーを入れ、一煮立ちさせる。
④一煮立ちしたら粉チーズ・生クリームを入れ、粉チーズが溶けるまで煮込む。
*⑤パスタを入れる場合は、粉チーズが溶けてから茹でたパスタを入れ少し煮込む。
*⑥お好みで最後にちぎったバジルを入れ、器に盛ったら出来上がり。