かぼちゃのなめらかプリン

裏ごしが大変なかぼちゃのプリン。

食べるのはあっという間ですが、作るのは大変。

かぼちゃパウダーを使うと、作るのもあっという間。

かぼちゃプリン

 

材料(ココット4つ分)…..
粉ゼラチン(水:大さじ2でふやかす)・・・・小さじ1
★かぼちゃパウダー(水:小さじ4に溶く)・・大さじ1
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・・お好みで
グラニュ糖・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方…..
①ゼラチンを水でふやかす。
②かぼちゃパウダーを水に溶く。水は、ダマにならないように2回に分けて加える。
③溶いた卵黄に砂糖を入れて混ぜる。
④牛乳と生クリームを小鍋に入れ、中火にかけ、フツフツとしてきたら火を止める。
⑤④に①と②を加えてゆっくり混ぜ、溶かす。
⑥③に⑤を加えて、静かに混ぜる。
⑦バニラエッセンスをお好みで加える。
⑧型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
⑨お好みでカラメルソースなどをかけて食べる(写真はグラニュ糖をキャラメリゼしたもの)。