ホタテとトマトのアウトドアパスタ

働く人も夏休みが始まった頃。

家族や友人とアウトドアにお出かけ、なんて予定はありませんか?

いつものBBQではなく、パスタにすれば選ぶお酒も会話も変わってくるかも。

アウトドアパスタ準備

 

材料(2~4人分)…..
バター・・・・・・・・20g
ニンニク・・・・・・・1片
★乾燥玉ねぎ・・・・・10g
★乾燥ほうれん草・・・8g
★乾燥トマト・・・・・6g
★トマトパウダー・・・大さじ1(10g)
粉チーズ・・・・・・・15gくらい(お好みで)
水・・・・・・・・・・500~1000ml
ペンネ・・・・・・・・200g
☆野菜ブイヨン・・・・2包

*★の野菜とペンネをそれぞれ密閉できる袋に量り入れていくと便利。

アウトドアパスタ‐テーブル

作り方…..
①鍋にバターを入れ、バターを溶かす。
②バターが溶けたら、ニンニクを入れ、香りがたつまで炒める。
③香りがたったら、ホタテを水を切らずにすべて入れる。(油の飛び跳ねに注意)
④ホタテに少し火が通ったら、水を200ml程度いれる(量らなくても良い)。
⑤たまねぎ・ほうれん草・トマト・トマトパウダー・粉チーズを入れ、ひと煮立ちさせる。
④煮立ったら、ペンネを加え、ペンネが隠れるくらい水を入れる。
⑤ペンネがお好みの硬さになり、水分が半分くらいにまで煮る。(水分がなくなり焦げそうになったら、水を足す。)
⑥お好みの硬さになったら、野菜ブイヨンを加え、全体に馴染ませ、再度1分ほど煮る。
⑦味がなじんだら出来上がり。全体に粉チーズを振っても美味しい。