かぼちゃとクリームチーズのカップケーキ

3時のおやつの時間にホッとひと息。

ほんのりかぼちゃ風味にしっとりとしたクリームチーズ。

コーヒーや紅茶のお供に。

kansei

 

材料(4個分)…..
カップケーキ用紙カップ・・・・4個分
バター・・・・・・・・・・・・20g
牛乳・・・・・・・・・・・・・80ml
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ホットケーキミックス・・・・・100g
★かぼちゃパウダー・・・・・・大さじ3
クリームチーズ・・・・・・・・1個(18g)(お好みで量は加減)
※レーズンやチョコチップ、アーモンドなど入れてもおいしい。

 

作り方…..
①耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジ(600w)で30秒程度温めて溶かす。クリーム状にやわらかくなるよう時間を調整する。
②①の中へ牛乳、卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
③②へホットケーキミックス、かぼちゃパウダーも入れてさらに混ぜる。
④よく混ざってドロッとなったら、カップケーキ用紙カップに大さじ2杯分ずつ入れる。(カップの7~8分目程度)。
⑤オーブンを180度に予熱する。
⑥クリームチーズをトッピングし、180度のオーブンで20分焼いたら完成。
※ラップをするか袋に入れ常温でおけば、しっとりする。