あさりとベーコンの炒飯ピラフ

炊飯器で簡単に

本格ピラフに挑戦

お昼のランチにいかが

 

あさりのピラフ

 

材料(4人分)…..
ベーコン・・・・・・・・・・・・・60g
玉葱・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
ホールコーン缶・・・・・・・・・・20g
あさり(殻つき)砂抜きしたもの・・200g
米・・・・・・・・・・・・・・・・3合
★野菜ブイヨン・・・・・・・・・・2袋
白ワイン(なければ料理酒)・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・10g
アスパラガス・・・・・・・・・・・3本
黒こしょう、塩、パセリ・・・・・・お好みで

作り方…..
①ベーコン、玉葱、ピーマン、人参をみじん切りにする(すりおろしでも良い)。
②米を研いだら、炊飯器に米、野菜ブイヨン、白ワイン(なければ料理酒)、しょうゆを入れ混ぜ、水を3合のところまで入れる。
③②に①、ホールコーン、あさりを入れる。
④炊き上がる直前に、フライパンにバターを入れてアスパラガスを炒める。
⑤炊き上がったピラフにバターとアスパラガスをすべて入れてかき混ぜる。
⑥お好みで黒こしょう、塩、パセリを入れても良い。