あめ色玉ねぎの洋風茶碗蒸し

和風の定番メニュー”茶碗蒸し”を

洋風にアレンジ

パンにも合う一品

 

材料….
・玉ねぎ…………….1/2個
・ベーコン………….3枚
・バター…………….5g
・塩………………….ひとつまみ
A(卵液)
・溶き卵…………….卵2個分
・牛乳……………….300ml
★野菜ブイヨン…….1包
・黒こしょう……….少々
・パセリまたはバジルの葉….適量

作り方
① 玉ねぎは縦薄切り。ベーコンは細切りにする。
② フライパンにバター、玉ねぎ、塩を入れ弱火で15分じっくり炒め、ベーコンを加え1分程度炒めたら火を止める。
③ 粗熱が取れたら、器に分け入れる。
④ A(卵液)の材料を混ぜ合わせ、網に通して漉し、玉ねぎの入った器に少しずつ分け入れる。
⑤ 蒸し器のお湯が沸騰したら器を入れ中火~弱火で15~20分蒸す。
⑥ 竹ぐしを刺して透明な澄んだ汁が出てきたら完成。最後にパセリやバジルを飾る。