白菜のくたくた煮

白菜に染み込んだ
厚揚げと野菜ブイヨンのうまみが
味わい深い一皿です。

《材料》1~2人分
・厚揚げ・・・・・・・・・150g
・白菜・・・・・・・・・・400g
・酒・・・・・・・・・・・大さじ2
・水・・・・・・・・・・・50ml
★野菜ブイヨン・・・・・・2包(大さじ1杯)

※お好みで、ゆず皮千切りひとつまみ

《作り方》
①厚揚げに熱湯をかけ油抜きをする。
②鍋に白菜と厚揚げを並べ、酒、水、野菜ブイヨンをふりかけ、蓋をして中火で15分~20分蒸し煮にする。
③仕上げにお好みでゆず皮をかけて完成。

※フリーズドライゆず皮を使うと便利です。