投稿レシピ:ツナとキノコの豆乳パスタ

パスタの下茹でがいらない時短レシピです。
豆乳と野菜ブイヨンの醸し出すまろやかな味わいを
手軽に楽しんでいただけます。


<材料>
しめじ・・・・・・・・・・・・・・30g
エリンギ・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/6個
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・350〜400ml
スパゲッティ(お好みのパスタ)・・100g
★野菜ブイヨン・・・・・・・・・・1包(小さじ1・1/2)
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々よりも多め
こしょう・・・・・・・・・・・・・少々よりも多め
にんにくスライス・・・・・・・・・2枚
ツナ水煮缶・・・・・・・・・・・・1缶
青しそ・・・・・・・・・・・・・・お好み

<作り方>
①しめじは手でほぐし、エリンギはスライスする。玉ねぎはくし型に切る。
②メスティンに豆乳、スパゲッティ、①で切った玉ねぎ、野菜ブイヨン、オリーブオイル、塩、こしょう、にんにくスライスを入れ火にかける。
※スパゲッティはくっつかないよう、よく混ぜる。豆乳は吹きこぼれやすいので、火加減に注意する。
③スパゲッティに7割ほど火が通ったところで、ツナ水煮缶、①でほぐしたしめじとエリンギを入れ、再び火を通す。
④きのこに火が通りパスタが程よい固さに仕上がったら、塩、こしょうで味を整え、刻んだ青しそをのせて出来上がり。

<注意事項>※初めから火加減を強くすると吹きこぼれることがあるので、調節しながら調理してください。

投稿者:mestinmania様
人気インスタグラマー・mestinmaniaさんから投稿いただいたレシピです。
mestinmaniaさんのインスタグラムではスープパレットを使った料理が紹介されています。