レッドビートスープをうどんにアレンジしました。
ルビー色が華やかで、お雛祭りなどにもおススメです。
たんぱく質も野菜もとれて一杯で大満足のうどんです。
【材料】1人前
・豚ばら薄切り肉 60g
・長ねぎ 1/2本
・冷凍うどん 1玉(180g)
A:醤油 小さじ1
A:みりん 小さじ1
A:砂糖 小さじ1
B:水 300ml
B:やさしいレッドビートスープ 大さじ2
B:白だし 大さじ1
【下準備】
・豚肉を2～3センチ幅に切る。
・長ねぎを1センチほどの幅で斜めに切る。
・冷凍うどんは耐熱皿にのせて電子レンジ600wで1分温める。
・A、Bをそれぞれ器に入れて混ぜておく。
【作り方】
1、 鍋にねぎと豚肉を入れ、中火で炒める。
2、肉の色が変わってきたらAを加え、具材に火が通るまで弱火で2～3分煮る。
3、いったん火を止め具材をとりだす。Bを入れて中火にかける。
スープがあたたまったらうどんを加え、とりだしておいた具材を上にのせる。