いよいよ暑さが本格的に・・・。
夏バテ対策に『森のバター』で栄養補給。
冷たくて濃厚なパスタです。
【材料】（1人分）
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
缶詰コーン・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
レモン果汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・1個
★野菜ブイヨン・・・・・・・・・・・・・1包(小さじ1.5)
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ2
スパゲッティもしくはカッペリーニ・・・・80~100g
【作り方】
① トマトはざく切りに、コーンは水に浸し、戻しておく。
② ボウルにレモン果汁を入れ、皮をむき種をとったアボカドを加え、レモン果汁と軽く混ぜる。
③ ②のアボカドをフォークなどでつぶす。
④アボカドが小さくなったら、ブイヨン・バジル（適当な大きさに千切る）・オリーブオイルを加えさらに混ぜる。
⑤ ④に水を切ったトマト・コーンを加える。お好みでブラックペッパーを加えてもＯＫ。
⑥ スパゲッティを表示時間より1分ほど長めに茹で、茹で上がったら冷水で洗う。
⑦ 冷水で洗ったスパゲッティの水をよく切り、⑤のアボカドソースと絡めたら出来上がり。