【2人分】
・真だら・・・・・・・・・・・・2切れ（鯛でもOK)
・あさり ・・・・・・・・・・・1/2パック
・ブロッコリー・・・・・・・・・1/4株
・ミニトマト・・・・・・・・・・6個
・芽キャベツ・・・・・・・・・・2〜3個
・黄パプリカ・・・・・・・・・・1/4個
・にんにく・・・・・・・・・・・1かけ
・オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2
・白ワイン（または日本酒) ・・・50ml
★1歳からの野菜ブイヨン ・・・・2包
・水・・・・・・・・・・・・・・100ml
・ガーリックソルト・・・・・・・少々
① 真だらはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、塩(分量外)をふって少し置いておく。
② あさりはよく洗い、野菜は食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。
③ ①から出た水分を軽く拭き取り、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたってきたら真だらを皮目から入れて焼く。
④ 皮目がパリッと焼けてきたら裏返して1～2分焼く。再度ひっくり返して、あさり、ブロッコリー、トマト、芽キャベツを入れる。
⑤ 白ワイン (または酒)を加えてアルコールを軽く飛ばしたら、1歳からの野菜ブイヨンを入れて水を加え、蓋をして7～8分(アサリが開き始めるくらいまで)煮込む。
⑥ アサリが開き始めたらパプリカを加える。
⑦ アサリが全て開いているのを確認したら、ガーリックソルトで味を整える。
※芽キャベツがない場合は、キャベツで構いません。