【材料】2～3人分
・エビ ・・・・・・・・・・・・12尾
・スナップえんどう ・・・・・・1/2袋(10個)
★野菜ブイヨン ・・・・・・・・小さじ1
・しょうゆ ・・・・・・・・・・小さじ1
・レモン汁 ・・・・・・・・・・小さじ2
1、エビは殻をむいて背わたを取る。塩・酒(分量外)をふって、軽く揉んでから水で洗う。余分な水分は拭きとっておく。スナップえんどうは筋を取り半分に切る。
2、フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、スナップえんどうとエビを入れて炒める。
3、エビの色が変わったら野菜ブイヨンを入れ、具材と馴染んだらしょうゆとレモン汁を回し入れ、すぐに火を止める。