【鮭とズッキーニのトマト煮】

【鮭とズッキーニのトマト煮】

(材料)

・生鮭・・・・・・・・・・・・・・4切れ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
・こしょう・・・・・・・・・・・・適量
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・適量
・ズッキーニ・・・・・・・・・・・1/2本
・ニンニク・・・・・・・・・・・・1かけ

・オリーブ油・・・・・・・・・・・適量

🅰️
・水・・・・・・・・・・・・・・・200ml
★やさしいトマトスープのもと・・・大さじ2
・ケチャップ・・・・・・・・・・・大さじ1
・ウスターソース・・・・・・・・・小さじ1

・パセリ・・・・・・・・・・・・・適量

(作り方)

1. 鮭は骨を抜き、1切れを2等分にカットする。塩・こしょうをふり、薄力粉を両面に薄くまぶす。
ズッキーニは2〜3mm幅にカットする。ニンニクは薄切りにする。🅰️をまぜあわせておく。
2. フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、鮭を皮の面を下にして並べる。
鮭の周りにズッキーニとニンニクも並べ、 ひっくり返しながら両面をしっかりと焼く。火が通ったら🅰️を入れる。
3. 中火にし、5分ほど煮る。フツフツとしてとろみがついてきたら火を止め、仕上げにパセリを散らす。