野菜ブイヨンとトマトパウダーで
手軽に本格的な味を楽しめます。
【材料】2人分
・鶏むね肉・・・・・・1/2枚
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・ほうれん草・・・・・1/2束
・水・・・・・・・・・250ml
★野菜ブイヨン・・・・1包（小さじ1.5）
★トマトパウダー・・・大さじ1
・ごはん・・・・・・・240g
・パルメザンチーズ・・大さじ2
・塩・・・・・・・・・適量
・こしょう・・・・・・適量
・お好みで温泉卵、パセリ、 タバスコ、 黒胡椒
（作り方）
① 鶏むね肉は1cm角に切り、塩小さじ1/3（分量外）、酒小さじ１（分量外）をふりかけ揉みこんでおく。
② 玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は細めにざく切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉、玉ねぎを3分程度炒める。
④ ③に水、野菜ブイヨン、ほうれん草を入れさらに3分程度煮る。
⑤ 火を止め、トマトパウダー、ご飯、パルメザンチーズをいれ全体をよく絡める。
⑥ 再度火にかけ一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。
※そのままでも美味しいですがお好みで温泉卵、パセリ、タバスコ、黒こしょうなどをトッピングしてもおいしいです。