そのままぱくぱくと食べられるので
こどものおやつやお弁当にもおすすめです。
【材料】2人分
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・人参・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
・はんぺん・・・・・・・・・・・・・1枚
・冷凍枝豆（さやから出した状態）・・大さじ２
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
★野菜ブイヨン・・・・・・・・・・・1包(小さじ1.5)
【作り方】
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②ボウルに材料を全て入れよく混ぜる。はんぺんは手でつぶすように混ぜる。
③フライパンで少し多めの油を熱し、２をスプーンでまとめながら落とす。
④中火で片面3分程ずつ揚げ焼きにする。
⑤両面がうっすらきつね色になるまで焼いたら完成！