【材料】
・玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
・新じゃがいも・・・・・1個
・ブロックベーコン・・・3cm程
・にんにく・・・・・・・1/2かけ
・えび・・・・・・・・・100g
・オリーブオイル・・・・大さじ１
★野菜ブイヨン・・・・・2包(大さじ1)
・豆乳・・・・・・・・・400ml
・黒胡椒・・・・・・・・適量
【作り方】
１． 玉ねぎ、新じゃがいもは皮をむいて薄く切る。ブロックベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
２． えびは背わたをとり、酒（分量外）に浸しておく。
３． 鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、玉ねぎ、新じゃがいも、ブロックベーコン、えびを入れて炒める。
４． ５分ほど炒めて野菜に軽く火が通ったら野菜ブイヨンを加える。
さらに3分ほど炒め、新じゃがいもが柔らかくなったら豆乳を加える。焦げないように時々混ぜながら5分ほど煮こんで完成。
仕上げに黒胡椒をふる。