えびと新じゃがの豆乳チャウダー

えびと新じゃがの豆乳チャウダー

【材料】
・玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
・新じゃがいも・・・・・1個
・ブロックベーコン・・・3cm程
・にんにく・・・・・・・1/2かけ
・えび・・・・・・・・・100g
・オリーブオイル・・・・大さじ1
★野菜ブイヨン・・・・・2包(大さじ1)
・豆乳・・・・・・・・・400ml
・黒胡椒・・・・・・・・適量

【作り方】
1. 玉ねぎ、新じゃがいもは薄切り、ブロックベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
2. えびは背ワタをとり、酒(分量外)に浸しておく。
3. 鍋にオリーブオイルとにんにくを中火で熱し、玉ねぎ、新じゃがいも、ブロックベーコン、えびを炒める。
4. 5分ほど炒めたら野菜ブイヨンを加え、さらに3分ほど炒める。新じゃがいもに火が通ったら、豆乳をくわえ、さらに5分煮て完成。仕上げに黒胡椒をふる。