【材料】1人分
・梅干し・・・・・・・・2個
・きゅうり・・・・・・・1/4本
・みょうが・・・・・・・1/2個
・大葉・・・・・・・・・2〜3枚
・木綿豆腐・・・・・・・70g程
・ご飯・・・・・・・・・1杯(丼)
A
・熱湯・・・・・・・・・300ml
・味噌・・・・・・・・・大さじ1.5
★野菜ブイヨン・・・・・小さじ1
・すりごま・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・小さじ1
【作り方】
① 梅干しは種を取り除いて、潰す。きゅうりは輪切り、みょうがと大葉は細切りにする。豆腐は、手で崩して、キッチンペーパーで軽く包み、水を切る。
② Aを混ぜ合わせ、しっかりと味噌を溶いた後、梅干しを加え、冷蔵庫で冷やす。
③ 丼にご飯を盛り、豆腐・きゅうり・みょうが・大葉をのせ、Aを回しかけて完成。