人参たっぷり♪
炊飯器で作る簡単ピラフです。
冷凍保存OK！
チキンピラフは１品で炭水化物、たんぱく質、野菜が摂れるので忙しい朝ごはんにもオススメです。
ピラフは他の料理にアレンジも可能！
オムライスにしたり、チーズをのせトースターで焼きドリア風にしても♪
【材料】幼児4食分
・米・・・・・・・・・・・1合
・にんじん・・・・・・・・50g
・玉ねぎ・・・・・・・・・30g
・オリーブオイル・・・・・小さじ1
★1歳からの野菜ブイヨン・・1包
・鶏ひき肉・・・・・・・・50g
・塩・・・・・・・・・・・少々
・乾燥パセリ・・・・・・・適量
【作り方】
①米を研いで、30分程度浸水させる。
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
②炊飯釜に水気を軽く切った米、オリーブオイル、1歳からの野菜ブイヨン、塩を入れた後、1合の目盛りまで水(分量外)を入れる。
③2に鶏ひき肉をほぐしながら入れ、にんじんと玉ねぎも加えて通常通りに炊飯する。
(米と具材が混ざるとムラができ、ご飯に芯が残ることがあります。
具材を入れたら米と材料が混ざらないようにし、すぐに炊飯してください。)
④炊き上がったら全体を混ぜる。器に盛り、お好みで乾燥パセリをふる。
★Memo
オリーブオイルをバターに変更しても大丈夫です。
野菜ブイヨンの旨味で、味付けは少量の塩だけ（もしくはなし）でOKです。
●レシピ考案
++辻本なみ++
管理栄養士。2人の男児の母。
子どもとママための体に優しい簡単レシピを発信中。
Nadia Artistとして活躍中。