カレー味のクリーミーなスープです。
お肉も野菜もとれる、栄養満点おかずスープです。
【材料】2～3人前
・鶏もも肉 大1/2枚(約150g)
・玉ねぎ 小1個(約120g)
・にんじん 1/3本
・じゃがいも 1個
・水 200ml
★野菜ブイヨン 小さじ2
・牛乳 300ml
・バター 10g
・塩 小さじ1/3
・カレー粉 小さじ2
・はちみつ 少々
【作り方】
1.鶏肉は小さめの一口大に、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは粗みじんに切る。
2.鍋に少量のオリーブオイル(分量外)を熱し、1を順に入れて炒める。
3.全体に油がまわって肉に軽く火が通ったら、水と野菜ブイヨンを加え、ふたをして中火で約10分煮る。
4.牛乳・バター・塩・カレー粉・はちみつを加え、混ぜながらさらに5分ほど煮る。