ひき肉の中に野菜を刻んで入れました
お子様に苦手なお野菜を少しでも食べてもらえたら…
【材料】3～4人分
・にんじん・・・・・・・・・・・・1/2本
・れんこん・・・・・・・・・・・・1/2節
・鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・300g
A)★1歳からの野菜ブイヨン ・・・・2包
A)片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・オリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ1強
・にんにく（すりおろし) ・・・・・小さじ1/2
・トマト水煮缶(あらごしタイプ)・・1缶分
B)★1歳からの野菜ブイヨン ・・・・2包
B)水・・・・・・・・・・・・・・・200ml
B)ケチャップ・・・・・・・・・・・大さじ4
B)ウスターソース・・・・・・・・・大さじ1
B)砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・チーズ・・・・・・・・・・・・・適量
・ブロッコリー・・・・・・・・・・お好みで
【作り方】
1、にんじん・れんこんを細かく刻み、れんこんは酢水にさらす。
2、ボウルに1と鶏肉を入れてAを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
3、小鍋にオリーブ油とすりおろしたにんにくを入れて火にかける。油がまわったらトマトの水煮を入れ、ふつふつとしてきたらBを加える。
4、3が再びふつふつしてきたら2の肉だねを丸めて加え、焦げないように優しく混ぜながら5～6分煮込む。
5、耐熱皿にミートボールと煮汁をよそう。お好みでブロッコリーを加え、チーズを乗せてグリル(またはオーブン)でチーズがこんがりするくらい(8～10分程度)焼く。
6、お好みでパセリやブラックペッパーをかける。
※5では、肉だねの中までしっかり火が通るようグリル(またはオーブン)を使うのがおすすめです。
豚ひき肉や合い挽きでもおいしく作れます。