【材料】3～4人分
・木綿豆腐・・・・・・150g
・真だら（切身）・・・皮や骨を取って約200ｇ
A)★野菜ブイヨン・・・大さじ1/2
A)マヨネーズ・・・・・大さじ1強
A)塩・・・・・・・・・少々
・片栗粉・・・・・・・大さじ3
・枝豆・・・・・・・・約50g(さやから出したもの)
【作り方】
1、豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱(600Wで3分程)して水切りし、しっかりと冷ます。真だらは包丁で粗めのミンチ状にする。
2、ボウルに1をいれる。豆腐を手で潰しながら混ぜ合わせる。
3、Aの調味料を順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
4、片栗粉と枝豆を加えて混ぜ合わせる。
5、食べやすい大きさに形成し、底から1cm程の油を注いだフライパンで揚げ焼きにする。
6、全体に火が通り、こんがりと焼き色がついたら完成。
※卵アレルギーの方はマヨネーズを抜いても構いません。
そのままでも食べられるくらいのしっかり味ですが、お好みでケチャップやマヨネーズなどつけて食べても。
お豆腐が入っているので時間が経って冷めてもふわふわですのでお弁当にもおすすめ。