ナスと鶏肉のブイヨンバター醤油パスタ

ナスと鶏肉のブイヨンバター醤油パスタ

(材料)2人分

・鶏もも肉     1枚(約250g)
・なす  大1本(約130g)
・にんにく  1かけ
・パスタ(お好みのもの)  200g(今回はスパゲッティを使っています。)
・オリーブオイル     大さじ1
・バター     5g
・醤油  小さじ1
・みりん  小さじ1
★野菜ブイヨン 大さじ1/2
・パセリ(お好みで)   適量

 

(作り方)

  1. 鶏肉は小さめの一口大にカットし、なす、にんにくは薄切りにする。パスタは袋に記載してあるとおりに茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、なす、鶏肉を入れ、中火で炒める。なす、鶏肉にしっかり火が通ったら、1のパスタを加え入れ、バター、醤油、みりん、野菜ブイヨンを加えて全体を絡める。お好みでパセリを散らす。