(材料)2人分
・鶏もも肉 1枚(約250g)
・なす 大1本(約130g)
・にんにく 1かけ
・パスタ(お好みのもの) 200g(今回はスパゲッティを使っています。)
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 5g
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
★野菜ブイヨン 大さじ1/2
・パセリ(お好みで) 適量
(作り方)
- 鶏肉は小さめの一口大にカットし、なす、にんにくは薄切りにする。パスタは袋に記載してあるとおりに茹でる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、なす、鶏肉を入れ、中火で炒める。なす、鶏肉にしっかり火が通ったら、1のパスタを加え入れ、バター、醤油、みりん、野菜ブイヨンを加えて全体を絡める。お好みでパセリを散らす。