【材料】17.5×6×6のパウンド型使用
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 2個
・赤パプリカ 1/2個
・合いびき肉 300g
A:卵 1個
A:パン粉 1/2cup
A:牛乳 大さじ2
A:★野菜ブイヨン 1袋
A:塩 ひとつまみ
・肉汁 大さじ2
B:トマトケチャップ 大さじ2
B:ウスターソース 大さじ2
B:牛乳 大さじ2
B:野菜ブイヨン 小さじ1
【作り方】
1. 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカはみじん切りにし、水分を絞る。オーブンを200度に予熱する。
2. ボウルに1と合いびき肉を混ぜ合わせ、Aを入れる。粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
3. クッキングシートを敷いたパウンド型に2を入れ、熱したオーブンで35分焼く。
4. ソースをつくる。焼きあがったミートローフから大さじ2杯分ほどの肉汁を取り出し、Bをあわせてフライパンで煮立たせる。トロッとしたら火を止める。
5. ミートローフを食べやすい厚さに切り分けて盛りつけ、4のソースをかける。