【材料】
・菊芋チップス 25g
・しめじ 1／2株
・しいたけ 2枚
・スパゲッティ 150g
・オリーブオイル 少々
・牛肉（こま切れ） 100g
★野菜ブイヨン 大さじ1.5
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 400ml
・バター 10g
・めんつゆ 小さじ1
・パセリ 適量
【下準備】
・菊芋は水でもどして、水気を絞っておく。
・しめじは子房にほぐし、しいたけは石突きを落として薄切りにする。
【作り方】
1.鍋に水（5リットル）を沸かし、塩大さじ１（分量外）を加え、沸騰したら、スパゲッティを表示時間より１分短めにゆでる。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉、きのこ類、もどしておいた菊芋チップスを炒める。（スパゲッティをゆでている間にすると良い）
3.全体に火が通ったら、野菜ブイヨン大さじ1をふりかけ、なじませながら炒める。
4.火を止めて、薄力粉をふるい入れる。粉気がなくなるまで全体をムラなく混ぜる。
5.牛乳、バター、めんつゆ、残りの野菜ブイヨンを加え、とろみがつくまで中火で加熱する。
6.スパゲッティを合わせ混ぜ、ソースが全体に絡んだら火を止める。お好みでパセリを振りかける。
牛肉、菊芋、きのこの味わいが楽しめる、
濃厚なクリームソースパスタです。
それぞれの香りや歯応え、旨みを楽しめます。