【材料】
・玉ねぎ 1/4個
・冷凍むきエビ 100g
・ぶなしめじ 30g
・冷凍枝豆 30g
・牛乳 100cc
★やさしいポテトスープ 大さじ2
★野菜ブイヨン 小さじ1/2
・生クリーム 50cc
・冷凍パイシート(10×10) 5枚
・卵黄を水で溶いたもの 適量(つやだし用)
・粉チーズ 適量(お好みで)
【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにする。冷凍むきエビは解凍し水気をふき取り、ぶなしめじは小房に分ける。冷凍の枝豆は解凍して、豆をさやから出しておく。
② フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて中火にかける。玉ねぎ、えび、ぶなしめじを入れて炒め、軽く火が通ったら一旦火を止め、皿に取り出す。
③ ②で使ったままのフライパンに、牛乳とポテトスープを加えてよく混ぜあわせる。ダマがなくなったら野菜ブイヨンと生クリームを加え、さらによく混ぜながら中火で加熱する。
④ とろみがついてふつふつしてきたら、②で炒めておいた具と枝豆を加える。なじんだら火を止め、粗熱をとる。
⑤ 冷凍パイシートは端から1cmくらいのところに、2つの向かい合う角を残してＬ時に切り込みを入れ、交差させ生地を反対側の角に合わせる。
⑥ ふちにつやだしの卵を塗り、粗熱の取れた具を5等分してパイの中央に盛る。
⑦ お好みで粉チーズを散らし、オーブントースターで２０分焼いて出来上がり。（オーブンの場合は余熱後180度で15〜20分）