【材料】
・玉ねぎ 小1個(100g)
・ベーコン 80g
・かぼちゃ 300g(正味)
・オリーブオイル 大さじ1
★フリーズドライほうれん草 1袋(5g)
・水 200ml
★野菜ブイヨン 2包(大さじ1)
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 400ml
・スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
・薄口しょうゆ 大さじ1
【下準備】
・玉ねぎとベーコンを薄切りにする。
・かぼちゃは2センチ角に切り、600wのレンジで4分加熱する。
【作り方】
① フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める。しんなりしてきたら、かぼちゃ・フリーズドライほうれん草・水・野菜ブイヨンを加え、中火で煮る。
② 水分が少なくなってきたら一旦火を止め、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。牛乳・チーズ・薄口しょうゆを加え、さらに混ぜ合わせる。
③ 全体がなじんだら弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように混ぜながら煮る。