パン粉のサクサク感と香草のいい香りで
簡単だけど素敵な一皿が完成。
お酒にも合います。
【材料】(2人分)
・香味パン粉
★野菜ブイヨン・・・・・・・1包(小さじ1.5)
パン粉・・・・・・・・・・・2カップ
パルメザンチーズ・・・・・・大さじ1
オリーブオイル ・・・・・・・大さじ3～4
パセリ、黒胡椒・・・・・・・適量
有頭エビ・・・・・・・・・・2尾
白ワイン(なければ酒) ・・・・適量
生鮭の切り身・・・・・・・・2切れ ※きすやカジキ、イカなどでも美味しい。
ホタテ・・・・・・・・・・・2個
ニンニク・・・・・・・・・・1かけ
【作り方】
① ボウルに野菜ブイヨン、パン粉、パルメザンチーズ、オリーブオイル、パセリ、黒胡椒を入れてよく混ぜる。
② えびは頭と尾の1節を残して殻をむき背わたをとる。魚介類に白ワインなければ酒をふりかけておく。
③ 魚介に香味パン粉をまぶす。（手のひらでまとめながら、包み込むように）
④ ニンニクスライスを一切れずつ乗せていき、220度に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり。
投稿者：AYA 様
ブログ：http://ameblo.jp/jyou-mama-aya/
食生活アドバイザーの資格を持ち、毎日の育児やお子様の為につくっているお子様ランチなどをブログに掲載していらっしゃいます。
スープパレットを使った沢山のレシピをブログで紹介してくださっています。