和風の定番メニュー”茶碗蒸し”を
洋風にアレンジ。
パンにも合う一品です。
【材料】
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
・ベーコン・・・・・・・・・3枚
・バター・・・・・・・・・・5ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
A（卵液）
・溶き卵・・・・・・・・・・卵2個分
・牛乳・・・・・・・・・・・300ml
★野菜ブイヨン・・・・・・・1包(小さじ1.5)
・黒こしょう・・・・・・・・少々
・パセリ(バジルの葉でも)・・適量
【作り方】
① 玉ねぎは縦薄切り。ベーコンは細切りにする。
② フライパンにバター、玉ねぎ、塩を入れ弱火で15分じっくり炒め、ベーコンを加え1分程度炒めたら火を止める。
③ 粗熱が取れたら、器に分け入れる。
④ A(卵液)の材料を混ぜ合わせ、網に通して漉し、玉ねぎの入った器に少しずつ分け入れる。
⑤ 蒸し器のお湯が沸騰したら器を入れ中火～弱火で15~20分蒸す。
⑥ 竹ぐしを刺して透明な澄んだ汁が出てきたら完成。最後にパセリやバジルを飾る。