【材料】
・鯛切り身 4切れ(約200g)
・米 2合
・ドライトマト 1袋（20g）
・白ワイン 大さじ2
★野菜ブイヨン 2包
・冷凍枝豆 40g(豆のみ)
・塩 小さじ1/2
・バター 10g
・醤油 小さじ1/2
【下準備】
・鯛に塩(分量外)をふっておく
・米は洗って水けをきっておく。
・ドライトマトは熱湯に10分ほど浸して戻す。柔らかくなったら、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
① 炊飯器に洗った米と白ワイン、野菜ブイヨンを入れなじませたら、2合の目盛りまで水を入れ、鯛の切り身、ドライトマト、枝豆、塩を入れて炊飯する。
② 炊きあがったら、鯛の切り身を取り出し、ほぐしながら骨を取り除く。
③ ②を釜に戻してバター、醤油を加え混ぜ、馴染ませたら完成。